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食品厂需要无菌厦门净化车间吗?烘焙食品无尘净化车间工程应该怎么做?

* 来源 : * 作者 : admin * 发表时间 : 2019-03-10 * 浏览 : 51

多年来景承净化专注于做福建、漳州、泉州、福州、厦门净化车间、无尘车间、无尘食品车间、无菌净化车间、无尘净化车间等厦门净化工程的设计、装修。在这里给大家总结一些关于哪些食品厂需要用到无菌净化车间以及烘焙食品无尘净化车间工程该怎么做、又有哪些注意事项。

哪些食品厂需要无菌厦门净化车间呢

随着大众对健康问题关注度及认知度的提升,特别是近年被大众所诟病的食品安全卫生问题,安全状况令人堪忧。为更好的控制食品安全卫生问题,国家也相应的出台了法律法规,来监督、约束、杜绝、惩处食品安全卫生法的违法行为,并对相关食品生产经营企业提出符合良好生产规范要求。

奶制品

酸牛奶、无菌牛奶或奶酪的加工,以及瑞典的腊肠包装中经常用到无菌处理。一些大型设施要求100,000级(ISO 8级和9级)以上。

灌装(酒类、饮料等)

啤酒、果汁和汽水无菌填装工艺增加了ISO 5级(100级)和ISO 6级(1,000级)洁净室。

传统系统中隧道式巴氏消毒法对产品进行各种高温处理,得到的产品在物理特性上发生变化。相比之下,对受控巴氏消毒法的无菌充装采用较低热处理,可在几方面改进产品的质量。

在洁净车间内生产的食品,由于其具有较高的洁净度可以保证食品不被细菌附着,但不能消除食品本身带来的细菌,因此还需要加热、喷药、照射等方式灭菌。很多食品洁净室主要用于灭菌后的冷却、切断(片)、包装等工序。

烘焙食品无尘厦门净化车间工程该怎么做、又有哪些注意事项。

在做厦门无尘车间洁净系统已经是新的食品烘培厂必备的规划之一,但并不是你做了无尘车间您就可以放下一切心,洁净室系统只是让生产过程在一个好的环境中进行,影响食品保质期的还有员工操作过程中的接触污染、原材料之间的交叉污染、配方的合理性……这就是一个系统性的工作。

烘培(食品)洁净车间结构系统

根据《洁净厂房设计规范》车间的墙体和吊顶必须采用不产尘、不积尘表面平滑的材料施工,并且不能在车间中存在死角。采用洁净厂房施工专用彩板,基板顶板采用宝钢0.4的钢板,芯材密度14kg/m3,铝材采用华联专用铝型材,为提高净化间的使用寿命,并达到美观大方的效果,所有铝型材进行电泳处理。

烘培(食品)净化车间地面系统

地面采用溶剂型环氧树脂,强度C20以上,表面密实,无起沙、空鼓、裂缝。颜色艳丽,防静电性能恒久不变,可承受中等以下载荷,耐高温。在满足使用的基础上,可以起到装饰的作用,耐磨、耐洗刷、防尘、防滑、性能优良,颜色和光泽均匀一致。

以上是景承净化对哪些食品厂需要用到厦门无菌车间、无尘净化车间等的厦门净化工程的简单分享